Nyhedsbrev

Tips til vin

 Klik på bladhovedet nedenfor for at læse min vinklumme.

Lirac ”Saint Valentin”.

Køb den i Vinoteket !!!

Til fed mad som and og gås er ”Saint Valentin et godt valg.
Den har fået guldmedalje i Paris.

Den produceres af Les Vignerons de Roquemaure
og koster kr. 109. pr. flaske.

Kombinationen af and eller flæskesteg og fed brun sovs, sødekartofler og eddikesyrnet kål har potentiale til at dræbe enhver vin.

Det kræver kraftig vin med alkohol og ”Saint Valentin” har en alkoholprocent på 14,5 %.

Storebroderen til ”Saint Valentin” er en smule kraftigere, idet den har lagret på ny eg, men koster så også kr. 159.

Den er uden tvivl bedre end mange Chateneuf-du-Papes, som koster det dobbelte og bliver dyrket på marker side om side med Terra Ancestra, blot på den anden side af Rhone-floden.

Et andet godt valg vil også være Cote du Rhone fra samme sted, hvor alkoholprocenten er helt oppe på 14,5 %, og som også har fået guldmedalje i Paris.

Denne vin er ikke lagret på eg, men stålfade og koster kun kr. 74 pr. flaske.

Kom forbi og se de gode tilbud - eller få en god orientering om de øvrige over 350 forskellige vine i butikken.

Vi har formentlig Danmarks største udvalg - en stor del af vinene importerer vi selv.

Lækre sandwich med de bedste råvarer
Cafe'en tilbyder hver dag lækre sandwiches.

De er fremstillet med de rustikke Thorbrød med hør og sesamfrø, bygmalt og hvedemel.

En fyldig sandwich skal nemlig også være en smagsoplevelse.

Prøv dem med Krabbesalat (Surimi), røget laks, kylling og bacon, serranoskinke med hjemmelavet pesto samt én med æg og rejer.

Mangler du en gave!
Rise sammensætter vinkurve i alle priser.
Kom ind og se, hvad du vil give dine medarbejdere eller venner!

Husk
På hylderne har vi vine, spiritus og champagnen - i mange prisklassr.

F.eks. den første, danske whisky, Gary Lochan, der kun er lavet i 500 flasker.

Se den i butikken og køb den for 495,- kr. men vi sælger den kun til den favorable pris, hvis du samtidig køber en flaske spiritus fra vore øvrige hylder.

Dinner transportable
Får du pludselig gæster, så ring!
Vi leverer også mad ud af huset - også til små frokostretter.

Se vores frokosttilbud på hjemmesiden.

Vi har også selskabslokaler!
Familiefester eller til forretningsmøder.

Vi ligger jo lige i hjertet af den gamle købstad få meter fra byens torv - et alternativ til frokost og middag.

Velkommen i Vinoteket
Rise og Bent Ketelsen

Bent Ketelsen,
indehaver af Vinoteket og vinekspert, siger dette om valg af vin til mad:

"Det er svært at rådgive om vin, idet vi - hver især - har forskellig smag.

Derfor er dette en både en objektiv vurdering ud fra det gængse, samt en subjektiv personlig rådgivning ud fra egen smag:"

Hvidvin til forret:
Skal du have laks vil chardonnay-druen være et godt bud. Du kan vælge vores chardonnay fra Rhone til kr. 69 pr. flaske i butikken.

Vinen er en dejlig vin de pays fra Vignerons de Roquemaure.

Du kan også vælge vores Chablis fra Domaine Daniel Seguinot, som i foråret 2010 blev kåret til at være blandt verdens 85 bedste hvidvine på chardonnay-druen i konkurrence med cirka 1.000 vine på chardonnay-druen fra 37 forskellige lande.

Vinen koster i butikken kr. 139.

Rødvin til hovedret:
Her afhænger det selvfølgelig af maden, men også om du er til kraftige vine eller
til mere milde vine.

Er du til kraftige vine vil vi foreslå Vinotekets mest solgte vin Lirac ”St. Valentin” fra Vignerons de Roquemaure i Rhone.

Vinen er produceret 10 kilometer fra Chateneuf-du-Pape og kan efter min mening måle sig med nogle af de bedste Chateneuffer.
50-60% er lagret på egetræsfade og de resterende 40-50% er lagret på stål.

Vinen har fået guldmedalje i Paris og opnået 2 ud af 3 stjerner i den franske vinbibel, Guide Hachettes du Vin.

Druerne er håndplukkede på den gamle jord med 40 år gamle vinstokke og druerne er 40% af den fyldige Grenache, 40% af den stærke Syrah afrundet med 20% af den robuste Mourvédre. Vinen koster kr. 99 i butikken.
Er du til mere milde vine foreslår jeg fra samme vingård en mild Merlot blandet med en lidt kraftigere Cabernet Sauvignon.

Denne delikate vin koster kr. 65 i butikken